"& Dato & " " & Maned & " " & Ar & "") %>

Den danske madlavningskultur undergår i disse år nogle afgørende forandringer. De seneste par år har man set en stigende lyst til at tilberede sin mad i fællesskab og meget gerne udendørs.
Forskellige grill-typer og andet udstyr der kan forlænge sommeren, og gøre den til en fælles kulinarisk oplevelse. Familien Danmark står gerne under parasollen eller den blå himmel, og laver maden ude året rundt. Det gør vi for at bryde med en typisk seance fra det danske sommerland, hvor de hektiske minutter inden maden er færdig, kan tage pusten fra de fleste.
Hun står indenfor i køkkenet og skralder kartofler og vasker grønsager. Hun kan ikke nyde det gode vejr og har ikke kontakt til resten af familien. Han er helt opslugt af at tænde op, og holde liv i grillen, og ungerne sidder bænket og river utålmodigt i voksdugen.

Det er sjovt med et udekøkken, fordi alt forberedelse sker udenfor, og man er sammen om det. På den måde bliver det også mere uforpligtende og afslappet. Hvem syntes ikke det er lækkert at nyde et glas koldt hvidvin mens fisken stille og roligt tilberedes med urterne fra haven.
Egentlig kræver det ikke særlig meget for at komme i gang. En terrasse eller mindre gårdsplads og meget gerne et halvtag, hvor vask og grill kan placeres i ly for den danske sommerregn, er nok til at etablere dit eget udendørskøkken.

Et udendørskøkkenet skal helst være enkelt funktionelt opbygget med solide borde med understel i rustfrit stål og bordplader i træ, stål, terrazzo eller fliseplader. Alt efter ønske. Bordene har åbne hylder og er på hjul, så de kan flyttes rundt på terrassen. Butikker som sælger udstyr til storkøkner har ofte dåser, skåle i rustfri som egner sig godt til udekøkknet.

Der er et lille minus ved de mange dejlige udekøkkner de ofte har en høj pris. Priser kan svinge fra 2.000 til 15.000 kr. Vi får selv fremstillet vores udekøkken, hvilket giver en helt anden pris. Mange små smedeværksteder kan let fremstille et udekøkken og inspiration kan man selv hente mange steder. Ikea sælger meget billige fritstående køkner der let kan modificeres til et godt udekøklken.  Bladet Bo Bedre har haft fyldige indlæg omkring udekøkkner og kun fantasien sætter grænsen.
Grillen er ofte det centrale element og her laver Weber stadig en uovertruffen grill, men firmaet "Outstanding" har også meldt sig med et lille mesterværk, kræs for øjet. Det er desuden lækkert med et gasblus, da der ofte er tilbehør til maden som ikke skal på grillen. Husk at der skal være vand og gerne el tilslutning på terrassen.

Mange firmaer tilbyder ude-køkkner, her under finder du diverse links til inspiration.

 - F.A Stainless - Her er luksus for livet!
 - Outstanding
 - Køkkenforum
 - Outdoor Kitchen
 - Faxe Design
 - Savanne Sommerkøkken
 - Jondhal køkken
 - Byg dit eget udekøkken
 - IKEA fritstående køkner - Et billigt alternativ